Pueblos originarios quechuas y aimaras transformando la cadena de valor de los lácteos con prácticas sostenibles e inclusivas en Puno

El proyecto se ubica en la Región Puno, en las provincias de Melgar (distritos Umachiri, Llalli, Cupi) y Puno (distrito Acora). Trabajaremos con 933 productores de leche: 492 mujeres y 442 hombres de etnia quechua  aimara. También con 10 hombres y 2 mujeres que tienen plantas de transformación de derivados de la leche. Son poblaciones muy vulnerables dependientes del clima para su producción y medios de vida. Se trabajará de forma articulada con 4 municipalidades y con los centros de investigación. Buscamos mejorar la innovación y competitividad de la cadena productiva de lácteos con un enfoque de transformación hacia procesos productivos sostenibles para el desarrollo socio económico de la población quechua y aimara en equidad de género, con enfoque de ganadería regenerativa. De esta forma pretendemos mejorar las condiciones de vida de estas personas y contribuir a la mejora y conservación del medio ambiente. Las actividades planteadas en el proyecto buscan la adaptación al cambio climático y la reducción de la contaminación y la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) con el uso de buenas prácticas de manejo, ordeño y manufactura que permitan transitar hacia una economía circular. con el manejo de ganado vacuno y la producción de leche y derivados a lo enunciado en las Normas Técnicas Peruanas, como paso importante para garantizar la inocuidad al consumidor final con una producción de ganadería sostenible con y para el proyecto incluye actividades concretas para promover la equidad de género y el reparto equitativo de roles. Para todo ello hemos planteado 4 resultados:
1- Productores/as incrementan rendimiento de unidades productivas con enfoque de ganadería regenerativa que Se
basa en la restauración de los suelos, la biodiversidad y el uso eficiente de los recursos naturales, garantizando la
mejora continua y estabilidad del negocio ganadero al recuperar los procesos vitales del ecosistema.
Se fortalecerán 4 gobiernos locales (formación y equipos) para controlar la trazabilidad de la leche de acuerdo a la
normativa legal, parámetros de salud y nutrición.
2 -Innovación y diversificación de la oferta de productos lácteos con procesos sostenibles. Las actividades están
orientadas no solo a mejorar la calidad de los productos y diversificarlos, sino también a que los procesos
productivos sean más sostenibles con enfoque de economía circular.
3- Fortalecimiento del sistema asociativo y de emprendimientos para su articulación al mercado.
Se van a fortalecer las capacidades de los/as líderes de estas organizaciones, sobretodo el papel de la mujer en las
directivas. Para orientar la producción al mercado se un estudio de la demanda de derivados lácteos, análisis de
mercado, evaluación de competencia, planificación de la oferta, estrategias de marketing. Se van a formar a 12
jóvenes como promotores/as comerciales para favorecer la articulación al mercado.
4- Actores del ecosistema de innovación regional impulsan la investigación, desarrollo e innovación para la cadena
de valor de los lácteos.
Se creará un ecosistema de innovación identificando y movilizando a los actores regionales para promover la
innovación y el emprendimiento principalmente dentro de la cadena de valor de los lácteos. Se promoverá el
intercambio de conocimientos, el acceso a financiamiento y la implementación de nuevas tecnologías y prácticas
sostenibles. Se instalará la instancia regional del ecosistema de innovación.